脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指由各种原因引起的甘油三酯在肝内蓄积过多所导致的病症。脂肪肝分轻度脂肪肝、中度脂肪肝和重度脂肪肝，现在有很多人都在体检时被查出患有轻度脂肪肝，这是治疗脂肪肝的最佳时期，如果能在饮食上调整得好，就能控制病情发展，起到很好的治疗作用。轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则就是要控制总能量、供给高蛋白、摄入低脂肪、限制胆固醇和碳水化合物的摄入。 
    治疗轻度脂肪肝的关键是减轻体重，重点在控制饮食，轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成，同时要加强体育锻炼、经常进行户外话动。轻度脂肪肝的治疗
    因此，轻度脂肪肝患者的自养自疗要注意以下几条：
    1、绝对禁酒。
    2、选用去脂牛奶或酸奶。
    3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。? 轻度脂肪肝的治疗
    4、忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
    5、不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
    6、忌食煎炸食品。 
    7、不吃巧克力。 轻度脂肪肝的治疗
    8、常吃少油的豆制品和面筋。
    9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
    10、吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。 健康之路
    11、山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。 轻度脂肪肝的治疗
    12、每天摄入的盐量以5--6克为限。
    13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。
    14、经常吃鱼、虾等海产品.
    15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。? 轻度脂肪肝的治疗
    16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
    17、每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
    18、如果肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
    另外还要指出的是，脂肪肝是可逆性病变，尤其是轻度脂肪肝，如果持之以恒地进行饮食调节，并配合适当的运动，是可以使细胞内沉渍的脂肪逐渐减少、肝功能恢复正常的。